Dr.ssa Ilaria Basile
Biologa Nutrizionista
Ricevo su appuntamento a Milano e Lodi
HOME
CHI E' IL BIOLOGO NUTRIZIONISTA
L’oggetto della professione di Biologo Nutrizionista è stabilito dalla Legge 396/67 che, all’art. 3 (lettera b) attribuisce al biologo, tra le varie competenze, la valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo sia in condizioni fisiologiche, sia patologiche.
Tali competenze vengono ulteriormente ribadite nel recente D.P.R. 328/2001.L’art. 3 della legge 24.5.1967, n. 396 afferma testualmente che formano oggetto della professione di biologo le attività di “valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo”.
Con riferimento al tema della competenza del biologo a prescrivere diete, si può aggiungere che il biologo è l’unico professionista, a favore del quale esiste una precisa norma giuridica di rango legislativo, che riconosce la sua competenza a valutare i bisogni nutritivi e a prescrivere le conseguenti diete.
Il decreto del Ministero di Grazia e Giustizia n. 362/93 – attribuisce ai biologi la “determinazione della dieta ottimale individuale in relazione ad accertate condizioni fisio-patologiche … la determinazione delle diete ottimali per mense aziendali, collettività, gruppi sportivi, ecc., in relazione alla loro composizione ed alle caratteristiche dei soggetti (età, sesso, tipo di attività)… la determinazione di diete speciali per particolari condizioni patologiche in ospedali, nosocomi…”
(v. Cons. Stato, sez. V, 16.11.2005, n. 6394, in Foro Amm. Cons. St. 2005, 3305).
ll Consiglio Superiore di Sanità ha reso due pareri in merito alle competenze del biologo in materia di nutrizione. In premessa, il Consiglio ha precisato testualmente, con la sentenza n.6394/05: ” …che le competenze del biologo in campo nutrizionale afferiscono ad una serie di atti e attività, fra le quali: l’elaborazione di diete, sia in funzione dei fabbisogni nutritivi sia in funzione delle intolleranze alimentari; l’elaborazione di diete destinate sia a soggetti sani sia a soggetti cui è stata destinata una patologia; il consiglio o l’indicazione di integratori/supplementi alimentari e altri prodotti dietetici di libera vendita” (Parere del Cons. Sup. Sanità del 15/12/2009, pag.2), concludendo poi che: “il biologo può autonomamente elaborare profili nutrizionali al fine di proporre alla persona che ne fa richiesta un miglioramento del proprio benessere, quale orientamento nutrizionale, finalizzato al miglioramento dello stato di salute” (Parere del Cons. Sup. Sanità del 12/04/2011).Applicando i principi sanciti dalla citata Sentenza 16626 l’unico obbligo che incombe al biologo è quello, ovviamente, di non qualificarsi come medico, di non effettuare diagnosi e di non prescrivere farmaci.
L' Ordine Nazionale dei Biologi, tuttavia, ha approvato, nella seduta del 23 luglio 2009, le linee guida per la professione del nutrizionista indicando che il biologo nutrizionista può prescrivere integratori alimentari sulla propria carta intestata.
L’iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi (ONB), previo superamento dell’esame di abilitazione, è condizione necessaria per poter esercitare la professione di Biologo Nutrizionista.
CHI SONO
FORMAZIONE
- La Dottoressa Ilaria Basile è laureata in Scienze Biologiche (vecchio ordinamento) con indirizzo Fisiopatologico presso l’ Università degli Studi di Milano. Tesi svolta presso il Dipartimento di Farmacologia E. Trabucchi dell’Università di Milano. Titolo: “Studio delle alterazioni morfo-strutturali e della inibizione della formazione di ife indotte dal timo sulla “Candida albicans”.
- Successivamente ha seguito un Corso di perfezionamento post-universitario in “Nutrizione e Benessere” presso la Facoltà di Farmacia dell’Università di Milano sotto la Direzione della Prof.ssa Marcella Motta, conseguendo l’attestato di “Nutrizionista”;
- Ha conseguito l' abilitazione alla professione di biologo ed iscrizione all’albo con n° AA 077046;
- Nel 2017 si è Iscritta ad un Master Universitario in Nutrizione Sportiva presso l' Università Politecnica delle Marche.
- Ha frequentato diversi corsi monotematici tra i quali:
- “L’alimentazione naturale, vegetariana e macrobiotica”;
- “Le intolleranze alimentari”;
- “I sali minerali”;
- “L’alimentazione come fattore di prevenzione”;
- “Attività sportiva e corretta alimentazione”
- “Utilizzo del DRIA test”
- “Biorisonanza OTI test
- "Percorso puntoGIFT"
- Infezioni urinarie, anatomo-fisiologia e terapia,
- Counseling nutrizionale;
- Workshop sulla nutrizione vegetariana “dalla teoria alla pratica” organizzato da SSNV.
- Nutrizione nello sport
La sua formazione è in continuo aggiornamento seguendo periodicamente corsi ECM riguardanti la nutrizione e percorsi di crescita personale.
ESPERIENZE PROFESSIONALI
Durante il suo percorso di studi universitari, ha svolto diverse attività lavorative in campo amministrativo e commerciale, che le hanno permesso di affinare le capacità comunicative.
Ha esercitato attività di volontariato post-laurea nello studio del Prof. Braga presso l’Università di Milano, svolgendo studi riguardanti la C.albicans.
- Ha lavorato presso il Parco Tecnologico Padano di Lodi, dove ha svolto attività di ricerca di OGM in soia e mais. Sempre al Parco Tecnologico Padano ho ricoperto anche il ruolo di assistente del direttore R&D partecipando alle riunioni con clienti del settore agro-alimentare intervenendo per la risoluzione delle diverse problematiche da loro proposte.
- Dal gennaio 2009 fino a luglio 2013 ha fatto parte dello staff dietaGIFT presso lo Studio del Dott. Attilio Speciani, occupandomi di intolleranze alimentari e diete.
- Sempre nello stesso periodo ha svolto la libera professione come nutrizionista appoggiandosi a diversi studi, palestre e centri estetici di Milano, Lodi, Como e Bologna.
- Da marzo 2010 fino a luglio 2013 sempre per il Dott. Speciani, è stata responsabile del servizio DietaGIFT in farmacia, occupandosi della gestione delle diete e dei rapporti con le farmacie.
- Da settembre 2016 è docente di scienze con contratto a tempo determinato presso alcune scuole di Lodi e Milano.
- Attualmente scrive per un mensile a tiratura nazionale che si occupa di salute e benessere "Top Salute".
ULTERIORI CAPACITÀ
Ottime capacità in:
- Pianificazione;
- Comunicazione;
- Leadership;
- Team Building;
- Gestione dei conflitti;
- PNL
CONSULENZA NUTRIZIONALE
Durante la prima visita, che ha la durata di 60 minuti, si raccolgono in maniera approfondita:
- Anamnesi generale con raccolta di eventuali disturbi, patologie e motivo della visita.
- Studio dello stile di vita e raccolta delle abitudini alimentari del paziente.
- Misurazioni antropometriche (altezza, peso, circonferenze).
- Test di intolleranze alimentari (in casi specifici).
- Misurazione della pressione sanguigna.
- Valutazione della composizione corporea con strumentazione adeguata per rilevare:
- Massa Grassa
- Massa Magra
- Idratazione
- Metabolismo basale
Sempre durante la prima visita viene fissato l'obiettivo desiderato. A tal scopo è possibile avere la consulenza di un diet coach per il raggiungimento dello stesso.
L'approccio nutrizionale della dottoressa Basile tiene conto delle esigenze, stile di vita e gusti del paziente in modo da proporre una dieta personalizzata. In caso di necessità si potrà prevedere l'utilizzo di vitamine, integratori naturali e alimenti funzionali che agiranno in sinergia al piano alimentare.
La visita di controllo si effettua entro 1 mese dalla prima visita ed è fondamentale per verificare i risultati raggiunti.
AREE DI INTERVENTO
La dottoressa Ilaria Basile può aiutarti non solo se devi perdere peso, ma anche per imparare a mangiare in modo corretto o se hai intenzione di prevenire le più comuni patologie con un nuovo approccio alimentare.
Il mio intervento può essere utile in caso di particolari esigenze quali:
- allergie, intolleranze alimentari, gluten sensitivity (celiachia, intolleranza al lattosio, lieviti, nichel ecc.)
- patologie a carico di fegato, reni ed altri organi ed apparati
- sovrappeso ed obesità
- sottopeso e disturbi del comportamento alimentare
- ritenzione idrica e cellulite
- alimentazione per vegetariani e vegani
- percorsi detox
- disturbi dell'apparato gastrointestinale (reflusso gastroesofageo, dispepsia, diarrea, colite,meteorismo, gonfiore addominale, gastrite, malattie dell'intestino, diverticolosi, Crohn ecc)
- alterazioni del quadro lipidico (dislipidemie, ipercolesterolemie ecc..)
- alterazioni dell'assetto glucidico (iperglicemia, diabete, ipoglicemia)
- cardiopatie,
- osteoporosi,
- ipertensione
- carenze nutrizionali: calcio, potassio, ferro...
- bambini, adolescenza, adulti, gravidanza, allattamento, menopausa, età geriatrica
- alimentazione per sportivi professionisti ed amatoriali
- problemi tiroidei
- prevenzione
- educazione alimentare per le scuole
La dottoressa Basile tiene diversi workshop sulla prevenzione, intolleranze alimentari, l'alimentazione nel cantante, nello sportivo e su altri argomenti a richiesta.
PERCORSI DETOX
Percorso di 9 giorni per detossinarti
Chiedi informazioni: 338 7656526
BLOG
August 25, 2017Read more...Qualche giorno fa mi sono imbattuta in un breve articolo riguardante gli alimenti che contengono...August 13, 2017Read more...LA CELLULITE: 10 PICCOLI SEGRETI PER COMBATTERLA Ciao,oggi mi rivolgo nello specifico alle...RICETTE
SFIZIOSE E SALUTARI
AVENA E CECI
AVENA CON CECI, LIMONE E PREZZEMOLO
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- 140 g di avena integrale
- 100 g di ceci già cotti precedentemente
- 1 limone
- 2 coste di sedano
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva
- gomasio o sale integrale
PREPARAZIONE:
Mettere in ammollo l’avena per almeno 3 ore.
Scolare l’avena e cuocerla in acqua bollente per 45 minuti.
Quando mancano 10 minuti al termine della cottura dell’avena, mettere l’aglio tritato in padella con poco olio e acqua, unire anche il sedano a pezzetti e i ceci.
Scolare l’avena e unirla al resto degli ingredienti, aggiungere del gomasio, la buccia grattugiata del limone e due cucchiai di succo. Far insaporire bene gli ingredienti per 2-3 minuti.
Spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato.
Potete servire l’avena con ceci, limone e prezzemolo ben calda o anche tiepida.
PEPERONI RIPIENI DI MIGLIO E CURCUMA
PEPERONI RIPIENI DI MIGLIO E CURCUMA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- 2 peperoni grandi
- 250 grammi di miglio
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 puntina di cucchiaino di pepe
- olio extra vergine di oliva e sale integrale marino qb
- pangrattato integrale
PREPARAZIONE:
Lava bene i peperoni, tagliali a metà e leva i semi e i filamenti bianchi interni se ce ne sono troppi. Posizionali poi su una teglia ricoperta di carta forno.
A parte cuoci il miglio in una casseruola portando ad ebollizione il doppio di acqua rispetto alla quantità di cereale che dovi preparare lasciandolo cuocere lentamente per 15/20 minuti.
Una volta pronto condiscilo con un filo d’olio, del sale, la curcuma e il pepe. A questo punto utilizzalo per riempire bene i peperoni.
Ricopri il tutto con un velo di pangrattato (se ti piace avere la crosticina) e metti in forno a 200° per circa 40-45 minuti.
Il grado di cottura dipende dal forno, comunque ti accorgerai che il tuo piatto è pronto quando i peperoni si sono appassiti e abbrustoliti e sopra il miglio è diventato più dorato.
POLPETTE DI MIGLIO E LENTICCHIE
POLPETTE DI MIGLIO E LENTICCHIE
INGREDIENTI PER CIRCA 35 POLPETTE:
- 150 gr di miglio
- 150 gr di lenticchie già cotte
- 1 porro
- olio evo, sale marino integrale
- Lava molto bene il miglio. Mettilo in una casseruola con il doppio di acqua. Porta a bollore, abbassare la fiamma, aggiungere un pizzico di sale, coprire con un coperchio e cuocere per circa 20-25 min (o per i tempi indicati sulla confezione). Quando il miglio sarà cotto, lasciare riposare per 5-10 minuti (tutta l’acqua di cottura deve essere assorbita dal miglio).
- Pulire e lavare il porro. Tagliarlo a pezzetti, metterlo in una casseruola con un filo di olio e un po’ di sale e cuocere a fiamma dolce per circa 10 minuti
- In un recipiente mescolare il porro con il miglio e le lenticchie. Il composto deve risultare molto asciutto
- Con le mani inumidite, forma delle polpettine di circa 2 cm di diametro e disponile su una teglia ricoperta da carta da forno.
- Infornare a 170 per 20 minuti. A metà cottura gira le polpettine in modo che la doratura sia uniforme
PAELLA VEGETARIANA
PAELLA VEGETARIANA
INGREDIENTI PER 1 PERSONA:
70 gr. di riso integrale
½ peperone rosso
50 gr. di fagiolini
40 gr. cucchiaio di piselli sgranati
2 cucchiai di passata di pomodoro
Cipolla, brodo vegetale, zafferano
Olio Evo e sale integrale
PROCEDIMENTO:
Pulire, lavare e tagliare a pezzetti il peperone e i fagiolini, saltarli in una padella con l’olio acqua e piselli, mescolando bene. Far appassire la cipolla nella stessa padella, aggiungere il pomodoro e il riso crudo. Far insaporire per qualche minuto e aggiungere il brodo, mescolare e portare a bollore, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e lasciar cuocere lentamente aggiungendo lo zafferano. Quando il riso è cotto, lasciarlo riposare qualche minuto fuori dal fuoco e servire.
SEGUIMI SUI SOCIAL
Sulla mia pagina Facebook Dottoressa Basile - Biologa Nutrizionista troverai tante informazioni utili riguardanti la nutrizione, il benessere e lo stile di vita.
PRENOTA ORA LA TUA CONSULENZA NUTRIZIONALE
Ricevo su appuntamento a Milano e Lodi
VIa Venini n. 23 - Milano - ItalyPrevio appuntamento telefonico o mail338 7656526
Natasha Kingsley © 2017